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今年はたった１kｇだけ。 いつもと同じ１５％の塩で、今年はシママースで漬けた。 何も違うことは無いはずだった。 と思っていたら・・・・・・・ 梅酢が濁ってしまった！！！
思うに、多分、熟れすぎの梅があった。 それから暑すぎ。 甕の消毒不充分。
何とかしないと。と思って今日コーヒーフィルターのペーパーで梅酢を濾してみた。 梅はいっぺん水洗い、水切りして、洗いなおした甕に漬け直した。 梅酢は何とか澄んだから、これで大丈夫・・・・・だろうと思う。
確か、梅干を失敗するのって縁起が悪いとか言うんじゃなかったろうか？？ 嫌な感じ。 なおりますように！！！
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